Jeg har været vegetar siden jeg var 14 år gammel, men min mand og børn er fuldstændig kødspisere. Som du kan forestille dig, er aftensmaden et helt cirkus i vores husstand: Jeg laver buddha-skåle, men de vil have bøf. Jeg laver spaghetti med frikadeller uden kød, men de spørger: "Hvor er oksekødet?"
Du forstår ideen
Så, for omkring et år siden, da min mand fik en stor forfremmelse, der indebar hyppigere rejser, besluttede jeg modvilligt at lære at tilberede kød.Indtil da ville jeg forberede mine plantebaserede middage, og han ville piske bøf eller kylling til sig selv og børnene. Så ville jeg servere mine grøntsager som tilbehør.
Det var ikke et perfekt system, men det fungerede for os, indtil hans rejseplan betød, at han begyndte at samle hyppige flyve-miles op og være væk alt fra et par dage til et par uger hver måned.
Flyving solo
I starten løste jeg problemet ved at tage mine børn med til restauranter, hvor de kunne bestille kødbaserede måltider, mens jeg kunne nyde plantebaserede muligheder. Men jeg opdagede hurtigt, at dette ikke var den mest økonomiske vej at gå. Kort efter begyndte jeg at købe færdiglavede måltider som grillkylling eller kogt fisk i købmanden, men jeg kan godt lide at vide præcis, hvad der er i min mad – især da min søn har allergi – så det virkede ikke altid som det sundeste mulighed enten.
Til sidst lagde jeg mit ego til side og bad min mand om hjælp til at lære at tilberede kød og fjerkræ. Det er overflødigt at sige, at han var overlykkelig over at forpligte sig. Han havde tigget mig om at lære at lave kød i årevis, så han kunne ikke vente med at få mig ind i køkkenet.
Jeg kan stadig huske, første gang han lærte mig at tilberede en kylling, jeg var helt kvalme. Det var 30 år siden, jeg havde spist kød, så mandskab med råt fjerkræ var dumt som et sted at starte.
Heldigvis var mit næste forsøg mindre skurrende: Jeg kogte børnenes morgenmadspølse, mens min mand var væk i Costa Rica. Da kødet allerede var forkogt, skulle jeg bare varme dem op og servere. Heldigvis, mine børn glade tørklæde ned deres morgenmad, herunder en stor tallerken frugt. (Jeg blev selvfølgelig ved med at trykke på de plantebaserede muligheder ved hver tur.)
Score et til mor!
Efterhånden, som tiden er gået, er jeg blevet mere vant til at tilberede kødretter. Jeg har stadig en reaktion på lugten af hamburgere, der koger på grillen. Men jeg har affundet mig med, at jeg skal gøre alt, hvad der skal til for at holde mine børn velnærede og glade. Og i mit tilfælde betyder det nogle gange at koge kød.
Begge mine forældre respekterede min beslutning om at blive teenagevegetar, selvom jeg voksede op i en tid og et sted, hvor kødfrie måltider bestemt var undtagelsen. Min mor hjalp mig med at lære at tilberede sunde måltider i stedet for at spise pommes frites og pasta, selvom min far ikke ville røre en aubergine med en 1 meter lang stang.
Jeg håber at efterligne det samme niveau af tålmodighed og empati med min egen familie. Selvom nogle mennesker måske er uenige og insisterer på, at deres kære går plantebaseret med dem, var min beslutning om at begynde at tilberede kød ikke truffet let. Når det er sagt, vil jeg give mine børn den samme frihed til at træffe deres egne kostvalg, ligesom min mor og far gav mig.
