Vegansk charcuteribræt med søde sager
Opskriftudvikler: Gina, @he althylittlevittles
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 5 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Server: 5-7 gæster
Hvorfor vi elsker det: Charcuteriplader er et perfekt fad at servere, når du underholder gæster, eller har begrænset tid til at lave en ret og ønsker at overgå dig selv. Med en bred vifte af søde og s alte fødevarer er der noget at forkæle alle.
Alternativer: Vil du lave et 'sundere' charcuteribræt? Tilføj flere frugter som ananas, bananer og jordbær og dyp dem i vegansk chokolade for at få dem til at smage lækkert. Du kan også tilføje vegansk håndværksost for at lave et smukt fransk-inspireret smørepålæg. Miyoko's Creamery sælger mælkefri oste, der får dit charcuteribord til at ligne et ostebord i restaurantstil.
Sundhedsmæssige fordele: Der er mange sundhedsmæssige fordele ved charcuterieplader, fordi maden er rå, hvilket betyder, at intet på brættet er tilberedt. Du kan gøre dette bord så sundt, som du vil, ved at erstatte dessertmad med naturligt sukker som dadler og frugter. Dadler er en god kilde til antioxidanter og vil give dig energi. De er lave i kalorier og smager lækkert. Hvis du vil tilføje variation til brættet, er mælkefri ost altid en publikumsbehager. Vegansk ost er lavet af rigtige fødevarer som nødder og bælgfrugter, så du behøver ikke bekymre dig om usunde olier eller højt mættet fedt, de usunde ingredienser i mejeriprodukter.
Lav det til: dit middagsselskab og sæt det sammen med et glas rødvin.
Ingredienser:
- Suncore Foods Rose Æblechips
- pistacienødder
- Veganske, glutenfri skumfiduser
- Jordbær
- Veganske, glutenfri jordnøddesmørkopper
- Suncore Foods Red Pitaya Dragon Fruit Chips
- Glutenfri graham-crackers
- Suncore Foods Longan Puffs
- Druer
- Glutenfri kringler
- Suncore Foods White Pitaya Dragon Fruit Chips
- sukkerede tranebær
- Apple
- Cookie dough fyldte dadler
- Suncore Foods ristede kokoschips
Instruktioner:
1. Layout alle dine valgte fødevarer, vær kreativ og glem ikke at pakke den fuld! Brug skåle til nødder, frø, dips, kokoschips (glem ikke at vaske frisk frugt).
2. Smelt din mørke chokolade/chips i ca. 30 sekunder i mikrobølgeovnen, rør rundt og om nødvendigt mikroovn i yderligere 15 sekunder, indtil den er helt glat.
3. Lav din veganske karamel. Smelt kokosolie og ahornsirup sammen i en lille gryde ved middel varme, og pisk derefter mandelsmør og græskartærtekrydderi i. Pisk konstant, indtil det begynder at tykne, og tag derefter af varmen.
4. Pynt med friske blomster, hvis det ønskes.
