DAGENS OPSKRIFT: FREDAG DEN 25. OKTOBER
RADET: Æble Havregryn morgenmadsmuffins (vegansk + glutenfri)
FROM: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
HVORFOR VI ELSKER DET: Disse veganske og glutenfri muffins er en nem morgenmad eller snack. Med kun 10 ingredienser er denne opskrift hurtig og nem at lave. De er sunde, lækre og er en god forkælelse at give til dine kolleger.
SAMLET TID: Forberedelse: 10 minutter + natten over, Tilberedning: 25 minutter
SAMLEDE INGREDIENSER: 10
LAV DET TIL: Tidlig morgenmundch eller en eftermiddagsfornøjelse.
SÆRLIG BEMÆRK: Alle ingredienserne er nemme at finde og købe - du har måske de fleste af dem i dit spisekammer. Du skal udbløde ingredienserne i en skål natten over, så start med at planlægge dagen før! (Hvis du skal starte tilberedningen dagen før eller bestille ingredienser online, giver vi dig besked her. Ellers antager du, at retten kan shoppes, tilberedes og serveres samme dag med let tilgængelige ingredienser.)
Ingredienser
- 2 1/2 kop (300 g) glutenfri store flagehavre
- 1 spsk (12g) chiafrø
- 1 1/2 kop (300 ml) mandelmælk
- 1/3 kop (80 ml) ren ahornsirup
- 2 spsk (30 ml) kokosoliesmeltet,
- 1 tsk (5 ml) vaniljeekstrakt
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk s alt
- 1/2 kop (110g) gallaæble, revet (ca. 1 æble)
Instruktioner
- Kom havre og chia i en stor skål. Tilsæt mælk, ahornsirup, smeltet kokosolie, vaniljeekstrakt, kanel, bagepulver og s alt. Bland for at kombinere. Dæk skålen til og stil den i køleskabet natten over. (Eller i mindst 2 timer)
- Forvarm ovnen til 375F/190C. Tilsæt revet æble til muffinblandingen og rør for at kombinere. Smør muffinbakken let med kokosolie og hæld muffinblandingen i kopper.
- Bag muffins til de er gyldne og luftige, ca. 25 til 30 minutter. Overfør til en afkølingsrist
