Avocado og is kan virke som en usædvanlig kombination, men de er faktisk det perfekte cremede par. Denne opskrift på kolde godbidder er 100 % vegansk og lavet med ægte friske ingredienser som mynte, kokos, avocado, ahornsirup for sødme og rå kakaonibs. Det er en lækker og sund godbid midt på sommeren, den er let, forfriskende og smager naturligt sødt.
Denne opskrift er enkel at lave, men det tager mindst 8 timer at fryse. Planlæg i forvejen for at lave dette dagen før, så det er klar til at gå, når du har brug for en afslappende godbid.Tag dine venner sammen og lav småkagesandwich med denne plantebaserede isopskrift. Du kan endda oprette en sundae-bar og tilføje sunde toppings som frugt og nødder. Vegansk avocado-is smager lækkert taget i en kop eller toppet på en sukker- eller vaffelkegle.
Opskriftudvikler: Lauren, @flora_and_vino
Hvorfor vi elsker det: Is er en basis om sommeren, især når den er let og sundere end traditionelle frosne godbidder. Denne opskrift er enkel at lave og smager lækkert. Avocado og mynte er et naturligt forfriskende par, blandet med kokos og ahornsirup for en sød smag.
Lav det til: Dessert denne sommer. Børn elsker at lave denne is og toppe den med deres yndlingsfrugter og -nødder. Lav en stor portion og opbevar den i fryseren i op til 5 dage.
Forberedelsestid: 5 minutter
Frysetid: 8 timer
Avocado Mint Chocolate Chip Ice Cream Sandwiches
Ingredienser
- 3 modne avocadoer
- 1 13,5-oz dåse fuldfed kokosmælk, afkølet natten over
- En håndfuld friske mynteblade
- ¼ kop + 2 tsk ren ahornsirup (brug mindre eller mere afhængigt af den ønskede sødme!)
- ½ kop rå kakaonibs
- 1 pose Sejoyia Chocolate Coco-Thins
Instruktioner
- Føj avocadoer til en blender med hele indholdet af en dåse kokosmælk, mynteblade og ahornsirup.
- Blend indtil meget glat og cremet, og hæld derefter indholdet i en gryde eller beholder, der kan fryses. Fold kakaonibs i.
- Læg beholderen fladt og frys i 6-8 timer, omrør hver time med en ske for at kærne let. Tillad blødgøring i 30 minutter før servering for det bedste resultat.
- Server for sig selv eller smadret mellem dine yndlingskager!
- For at lave issandwich skal du pakke let blødgjort is i en ¼"-scoop, og derefter skeen ud og knuse mellem to Coco-Thins.
- Rul sandwichens omkreds rundt på bagepapir for at glatte kanterne ud, pak derefter ind i bagepapir og lad sandwichen stivne i 15-20 minutter.
- Opbevar resterende is i køleskabet i op til 2 uger.
