I slutningen af september er det sidste udkald for friskhøstede majs, og vi har en vegansk opskrift, du gerne vil lave, mens grøntsagerne er levende og mest modne. Denne veganske mexicanske gademajs er pakket sammen med søde, osteagtige, s alte, syrlige og krydrede noter i hver bid, hvilket efterlader dig med den perfekte balance af smag.
Denne opskrift er helt vegansk og kræver vegansk mayo og vegansk cotija-ost, en blok af smuldrende mexicansk ost, der tilføjer s alte smage til dine søde majs. At fjerne mejeriost fra din kost kan reducere risikoen for betændelse i kroppen, som over tid kan føre til sygdomme.Så for at sikre din sundeste, lav lækre alternativer til dine yndlingsopskrifter ligesom denne.
Forberedelsestid: 10 min.Tilberedningstid: 10 min.Samlet tid:s 20 min.
Opskriftudvikler: Broke Bank Vegan
Vegan Mexican Street Corn
Ingredienser
4 korn ($3,39)
Toppings:
- 1 lime, juice ($0,06)
- ⅓ kop vegansk mayo ($0,64)
- ⅓ kop vegansk cotija ost ($0,42)
- 2-3 tsk Tajin-krydderier eller ancho chilepulver ($0,05)
- Hakket koriander valgfri
- Valentina hot sauce valgfri
Instruktioner
- Forvarm først en støbejernsgryde til medium høj og fjern skallerne fra dine majskolber.
- I mellemtiden skal du forberede dine toppings. Bland ½ limesaft med vegansk mayo (eller mexicansk crema). Skær den anden halvdel af lime i tern til servering. Smuldr eller riv cotijaosten og hak koriander. Sæt til side.
- Når stegepladen er varm, koges majsen direkte på den i ca. 10-12 minutter, og sørg for at rotere hver kolbe hele vejen igennem for at få kulmærker på alle sider.
- Når majsene er kogt, pensles med vegansk mayo, et drys cotija, tajin eller ancho chilepulver og en limebåd. Nogle mennesker (som os) nyder også disse serveret med hakket koriander og Valentina varm sauce. God fornøjelse!
Ernæringsprodukter med alle toppings
Kalorier 288 | Fedt i alt 15g | Mættet fedt 4,3g | Kolesterol 6mg | Natrium 600,2mg | Samlet kulhydrat 37,3g | Kostfiber 2g | Sukker i alt 0,9 g | Protein 7,2g | Calcium 36,2mg | Jern 5,5mg | Kalium 376mg |
