Morgenmad er et udyr, siger Emili Matsumura, en senior manager for Taco Bell Brand Marketing i Californien. Hun ved det godt: 33-åringen, der har en MBA fra UCLA og næsten et tiårs erfaring med marketing og reklame, er på en mission om at starte den næste hitordre på den nationale morgenmenu.
Men at finde det er ingen enkel opgave.
Emili kan affyre utallige ideer, der ikke skar skåret ud. Chonut, et kryds mellem en churro og en doughnut, og Strawberry Popanada, et empanada-formet wienerbrød fyldt med jordbærfyldning, er bare to tusinder af ideer, der godt RIP.
De fleste ideer dør, fordi de ikke måler sig med de tre gyldne kvaliteter ved et godt morgenmåltid: bærbart (fordi kør gennem), lavet med traditionelle morgenbordsingredienser (æg, pølse, ost osv.), Fordi forskning siger, at ingen ønsker at gamble med nye varianter om morgenen), og besidder den mexicansk-inspirerede twist, der adskiller Taco Bell fra konkurrenterne (tænk Crunchwrap).
Vridningen er den mest udfordrende at få ret - og uden tvivl den vigtigste.
”Der skal være en grund til, at folk kommer til Taco Bell mod at gå et andet sted, ” siger Emili, ”især fordi vi er nye til spillet. Vi er underhunden, og vi er nødt til at give dem en grund til at vende sig venstre i stedet for at dreje til højre om morgenen. "
Mere end annoncer
Mange mennesker hører "brand marketing" og synes, det betyder samarbejde med eksterne agenturer for at markedsføre eksisterende produkter, men det er meget mere end det.
"Grundlæggende administrerer vi innovationsprocessen, " forklarer Emili, "fra at generere idéen til et nyt produkt hele vejen gennem at teste det og få forbrugernes feedback, til at lancere nationalt og faktisk arbejde på det reklamestykke af det."
Vores kontor
”Vi har 7.000 butikker, så det tager tid at bringe noget i skala, men hvis du vil være på forkant med nye trends og ideer, skal du være derude ret tidligt. Så bare det at gå ud og lede efter inspiration uden for fastfood er vores måde at få nye ideer på. Vi tager aldrig noget, vi ser derude, som det står, men vi tænker altid: Hvad er den ene smule, vi kan tage fra dette, der er køligt og unikt og anvende det på os. "
Brand Marketing teamet har også været kendt for at raid købmandsforretninger. De vil være ude i hold for at søge i nærheden af butikker efter mærker og købmandsvarer, der kan gøre en god partner i butikken. For eksempel har Taco Bell et særligt lækkert partnerskab med Cinnabon for at sælge Cinnabon Delights om morgenen.
Og undertiden kommer ideer fra langt væk. Emilis baggrund er japansk; hun rejser til Japan en gang om året med sin familie. Og selvom Taco Bells mexicanske hældning ligger miles fra japansk mad, siger Emili, at hun gør et punkt i at scanne Japans livlige madkultur efter nye ideer, når hun er der.
"Internationalt tager mærker meget mere risiko, " siger hun, "jeg ser på Japan som et af de steder, hvor de gør tingene anderledes, og du kan tage nuggets af inspiration."
Uanset hvor ideen kommer fra, er en ting helt sikkert. Emili og hendes team er meget opmærksomme på at køre babyproduktnavne gennem Urban Dictionary, inden de bliver for behagelige med dem.
Chonut dukkede op, men andre … ikke så meget.
