Kære blå forklæde,
Jeg har slet ikke noget af at lave mad, men jeg spiser stadig take-out meget, simpelthen fordi jeg elsker den etniske mad og ikke ved, hvordan jeg laver det selv! Noget råd om, hvordan jeg kan gentage mine yndlings-take-out-retter, så jeg kan begynde at spare nogle penge på mine yndlingsmiddage (og spise sundere gengivelser)?
-General Tso
Hej general,
Det er sandt, at selvom du måster tør efter fedtet take-out fra det lokale indiske, kinesiske, japanske eller thailandske led, ved at vide, hvor afvejet du føler dig, når du har spist et karbad med kylling og broccoli (og hvor meget lysere din tegnebog vil være) måske bare stoppe dig i dine spor.
Stadig behøver du ikke at give afkald på dine foretrukne etniske spiser helt - at genskabe dem derhjemme behøver virkelig ikke at være så svært. Du skal muligvis tage til den lokale specialforretning for et par ingredienser (eller tilmelde dig Blue Forklæde - vi sender dem til dig!), Men når du først ejer dem, laver du røre-fries, sushi og indiske gryderetter være en kløfter. Sæt telefonen: Sådan foretages take-out derhjemme.
1. Kylling Tikka Masala
Det er utroligt, hvor let denne anglo-indiske favorit kommer sammen, når du har dine ingredienser klargjort og samlet. Sæt simpelthen hvid kødskylling op, og skab derefter en sauce omkring den med ingefær, hvidløg, tomater, fløde og en blanding af duftende krydderier. Serveres med hvid ris og agurksalat. Da du mere sandsynligt sporer oprindelsen af skålen til England end Indien, er du velkommen til at finjustere opskriften, indtil den passer til din smag - “autentisk” eller ej.
Hent opskriften
2. Avocado Agurk Maki
Det kan synes umuligt, at du nogensinde kunne fremstille ruller, der konkurrerer med dem fra din yndlings lokale sushikok, men især når du holder dig til vegetariske fylde, kan du virkelig rulle nogle ret gode maki. Vi elsker, hvordan den cremede avokado parrer sig med den knasende agurk i denne opskrift, og synes det er lidt af en hæng at hænge rundt, trykke ris i nori, rulle op lidt sushi-cigarer og skære dem i stykker, der er så pæn, som du kan mønstre. Hvis du vil dele din take-out med en speciel person, giver maki-rullning også en god date-night-aktivitet.
Hent opskriften
3. Svinekød
Mange mennesker springer forbi larben på thailandske menuer og kører lige mod Pad Thai eller curry-sektionen i menuen. Men larben - en salat lavet af terninger eller formalet kød, der er teknisk laotisk, burde virkelig være på din radar. Market svinekød, som er et overkommeligt kød at købe, blandes med både søde og salte smag, pakket i salatomslag og serveres ved siden af frisk ris. Yum!
Hent opskriften
4. Pad Se Ew
De brede risnudler i Pad See Ew tilfredsstiller enhver take-out-trang, hvad enten det er ansporet af kedsomhed, dovenskab eller tømmermænd. Vi elsker, hvordan tynde strimler af seigt oksekødpar med de silke nudler og den sunde og lækre kinesiske broccoli. Til denne parabol skal du få hænderne på nudlerne og saucerne, men når dit pantry er fyldt med disse nødvendige ingredienser, spiser du Pad See Ew i et kvarter af tiden, en levering ville have taget.
Hent opskriften
5. Kung Pao Tofu med brun ris
Denne fad fra Szechuan-provinsen Kina har jordnødder og krydret, snurrende Szechuan-peberkorn. Sort eddike, en ældet ris eddike, tilføjer rigdom og kompleksitet, og et stort rod med kinesisk broccoli afrunder det krydret, velsmagende, tilfredsstillende vegetarisk måltid.
