Jeg ved, det er så let at komme til startmenuen, når du ankommer hjem sulten og hangry efter en lang dag på arbejdet. Og helt sikkert, det er helt okay at gøre det fra tid til anden (det gør jeg bestemt!), Men der er ingen måde, hvor take-out kan slå et hjemmelavet måltid (især når det gælder omkostninger og kalorier!).
På den note har jeg samlet ni lækre, sunde måltider, som du kan bruge som inspiration i midten af ugen. Den første er min egen, en favorit, der er en ugentlig hæfteklamme i mit hjem, og de otte andre er fra hele internettet. Intet er alt for kompliceret, og med ingredienser, som du kan købe næsten overalt, lover jeg, at du vil være tilfreds som stans, når du har tilføjet disse opskrifter til din middagstid.
1. Salat-indpakket kyllingburgere med søde kartofler
Serverer 2
3/4 lb malet kyllingebryst
1/2 tsk salt
1/2 tsk peber
1 mellemgul løg, skivet
1-2 tsk olivenolie
1/2 avocado, skivet
1/2 tomat, skivet
Isbjerge eller smør salatblade
1 sød kartoffel
Forvarm din ovn til 425 grader F. Skræl huden fra den søde kartoffel ved hjælp af en grøntsagsskræler, og hugg derefter i stykker med fransk stege. Spray en bageplade med noget non-stick spray, og spred derefter søde kartoffelfries ud, så de er omkring en kvart tomme fra hinanden. Bages i 20 minutter, tag gryden ud af ovnen, og vend fritesen over, og bag den derefter i 10 minutter længere.
Mens de søde kartofler bager, forbered dine burgere. Brug dine hænder (eller en gaffel, hvis du er sprød) til at blande salt og peber i den jordede kylling, form derefter til burgerkager og læg dem til side. Varm olivenolien i en separat gryde over medium varme, og tilsæt løgne. Kog i 15 minutter, indtil de er blødgjort, omrør ofte, indtil de begynder at blive gyldenbrune, fjern derefter den fra gryden og læg den til side. Brug den samme gryde til at tilberede dine burgere - tilsæt en teskefuld mere olie om nødvendigt - og kog i cirka fem minutter på hver side, indtil burgere er kogt igennem.
For at servere, tag et salatblad og anbring en burgerpatty ovenpå og derefter med skivet avocado, tomat og en skefuld af de karamelliserede løg. Afslut med et andet salatblad og indpak med et stykke pergament eller serviet for at holde alt sammen. Tag fat i søde kartofler fra ovnen og server med ketchup, mayo og sennep.
Brug for mere sund yumminess? Tjek disse lækre opskrifter fra et par af mine yndlings madbloggere:
2. Blomkål “Fried” ris
3. 10-minutters rejer og gedeost Quesadillas
4. BLT skåle
5. BBQ kylling hakket salat med grillede hvidløgskoteletter
6. Citronkyllingyros med Tzatziki og Feta
7. Salsa Verde Chicken Enchiladas
8. Frisk tomat og Ricotta hel hvedepasta
9. Sød kartoffel og sort bønne tacos med Avocado Pepita Dip
Sig mig, hvad er dit foretrukne sunde ugedagsmåltid?
