Hver arbejdsdag omkring kl. 16.00 bliver vi smækket af den frygtede eftermiddagsknase - du ved, det tidspunkt på dagen, hvor du prøver at kæmpe for lavt blodsukker for at få alle disse små odds og ender på arbejdet udført af 5. Det eneste, vi kan lide mindre end at efterlade en uafsluttet opgaveliste på vores skrivebord til i morgen formiddag er på vej hjem med en enorm sultenhovedpine.
Lav disse snacks i forvejen og bryde dem ud, når din opmærksomhed begynder at falme - du brændstof for din hjerne og krop for at få dig igennem den sidste time eller to. Og hvis du medbringer nok til at dele, vil du blive behandlet som kontor royalty.
1. Crispy Spice-Brined Pecans
Disse krydret pekannødder - i modsætning til deres sukker-shellacked kolleger - sidder ubeskriveligt på en vidunderlig hemmelighed. Ved første øjekast forekommer de rå og uberørt, men en bid forråder, at de faktisk er perfekt saltede og krydret indefra og tørret til en sprød.
Mens den lange saltvand og lave, langsomme risteteknik tager meget tid, er det næsten ingen indsats fra din side. Og hvis du har travlt, kan tiderne i opskriften tilnærmes med lidt dårlig virkning. Vi barberede et par timer væk fra salt- og ristetiderne, og nødderne forsvandt stadig fra krukken.
Hent opskriften
2. Ost crispettes
Disse smagfulde kiks er som voksne Cheez-Its. Skarp cheddarost, cayenne og paprika bringer en stor smag til de små bidt (dog skal du gerne justere krydderierne for en mildere smag). Du kan endda fremstille disse glutenfrie ved at bruge kikærtsmel i stedet for universalmel og Rice Krispies i stedet for panko-brødkrummer.
Hent opskriften
3. Easy Kale Chips
Ved blot at rive bladkål i bittestore stykker, massere dem med olie og derefter krydre og bage dem, kan du gøre denne salat grøn til en sprød, tilfredsstillende snack. Kasserne med grønnkålchips, som du finder i butikken, er chokerende pebret, men lad ikke disse numre narre dig - hjemmelavede grønkålchips er billige at fremstille. For ikke at nævne, at piske af et parti derhjemme vil sandsynligvis tage dig mindre tid end at tage en tur i butikken.
Hent opskriften
4. Sweet Pea Hummus
Den anerkendte veganske madforfatter Isa Chandra Moskowitz sagde engang, at hummus er en madgruppe for veganere. Vi er enige, men vi synes, det er også en madgruppe for studerende, travle arbejdende mennesker og enhver, der kan lide fantastisk, næringsrig mad, der er klar inden for få minutter. Denne opskrift er en let, delikat spin på traditionel hummus, og indeholder friske, lysegrønne forårterter, citron og et strejf af hvidløg.
Hent opskriften
5. Honning ingefær mandelsmør
Pikede med ingefær og honning er dette hjemmelavede mandelsmør bare næppe krydret og sød - og det handler næsten om det bedste, der nogensinde er skåret på robust hel hvede toast, æbleskiver, selleristænger og den banan, du aldrig kom rundt om at spise til morgenmad. Hvis du vil eksperimentere med andre typer nødder, jordnødder, cashewnødder, hasselnødder og solsikkefrø, kan alle også let omdannes til smør. Du kan endda overveje at tilføje lidt chokolade til en DIY-tag på Nutella.
Hent opskriften
6. Rosmarin timian Pita chips
Vi ved, hvad du tænker: En pitabranche er en pitabranche, ikke? Forkert. Denne opskrift er hverken nøjeregnende eller for meget forarbejdet, men den skiller sig ud af et par grunde. Først spredes chipsene med både smør og honning, før de bages, hvilket gør dem ekstra rige og nogensinde så lidt søde. For det andet støves chips generøst med tørrede urter, hvilket tager dem fra blot aromatisk til ligefrem duftende (endnu mere efter en dag eller to). For det tredje, med al den tilsatte smag, kræver de ikke noget træk - hverken salsa eller guacamole har brug for. Vi finder dem meget vanedannende alene.
