Hvem frygter ikke ”Vi er i nabolaget, kan vi stoppe ved?” Telefonopkald?
En gang var jeg uforberedt på at byde gæster velkommen den dag, min kæreste forældre kom uventet forbi for at se mit nye hus. Efter adskillige akavede minutter sluttede jeg mig endelig ved spisebordet med tre kopper svag te og en lille skål med resterende Halloween-slik. Ikke mit fineste værtinde øjeblik.
Siden da har jeg forsøgt at holde nogle ting på hånden, der hurtigt kan smides sammen i disse typer situationer - og det får mig også til at se ud som en fabelagtig entertainer. Den gode nyhed er, at det ikke rigtig kræver meget. Bare lagre dit spisekammer og køleskab med et par enkle ting, så er du klar til at holde en god fest - uanset hvornår dine venner (eller familie) beslutter at komme forbi.
Her er, hvad du kan føje til din indkøbsliste og fortsætte med standby.
1. Nødder til at narre på
Nødder er den lettest tænkelige snack, og hvis du tænker ud over jordnødden, går de fra middelmådige til mindeværdige. Prøv røget og aromatiseret mandler, der findes på landmandens markeder og specialforretningsbutikker, jumbo-pistacienødder, der kigger ud af deres skaller, eller hele cashewnødder, der forsigtigt opvarmes i en tør gryde for at få frem deres smøragtige smag. Bare tilsæt en dryss over kosher salt, før servering!
2. Sig ost!
Det betyder ikke nødvendigvis hvilken smag, du vil bare have noget, du hurtigt kan skære eller skære i en tomme tomme terninger. Hvis du vil have en pause fra den sædvanlige cheddar, kan du prøve en røget gouda, en cremet havarti eller salt parmesan. (Hvis du har en halv times tid til at lægge mærke til det, skal du tage osten ud af køleskabet og lade den komme til stuetemperatur inden servering, hvilket bringer dens smag frem.)
3. Frisk produkt
Intet lever op af en osteskål som korte, trimmede grønne løg og lyse fuschia-radiser bare venter på en dukkert i en bunke med kosher salt. Hvis du kan lide friske råvarer og som regel har det rundt, kan du fremlægge hvad du kan finde i dit køleskab, når gæsterne kommer forbi. Bare grønne æbler? Lækkert med en hvid cheddar eller gorgonzola smuldrer!
4. krukker med peberoncinis, marinerede oliven og ristede røde peber
Hold disse tre krukker til rådighed, så får du et antipasti-fad, der venter på at ske! De holder sig næsten for evigt i pantry og vises sammen med ristede mandler, terninger med skarp ost eller skiver salami. Du får dine venner til at tro, at du har undersøgt festideer i udlandet. Tilsæt en klynge røde druer, tørrede abrikoser eller hvilken som helst anden frugt, du har til rådighed for et klassisk præg.
5. Vin og andre drikkevarer
Du behøver ikke at holde en fuldt lager for drop-in gæster - bare et par nøje udvalgte genstande tilfredsstiller næsten alle. Stash en god flaske rødvin på et køligt, mørkt sted, liggende på sin side for at holde kork fugtig. (Men husk, det vil ikke vare evigt, så nyd det og udskift det så ofte). Opbevar også kølet hvidvin eller en seks-pakke øl i dit køleskab, og hold noget til rådighed for ikke-drikkere - klub soda, smagfulde teposer eller en mørk, rig kaffe kan alle tilberedes på få minutter.
6. Friske citroner, lime eller appelsiner
Ved blot at tilføje en kile af citrus på kanten af et glas, klæder du med det samme et almindeligt vand eller en sodavand. Og hvis du serverer cocktails, vil friskpresset citrus oplive en opskrift, som ingen flasker kan erstatte. Du kan også tilføje små kiler af modne, saftige appelsiner på en ostefad for en dosis farve og en frisk smag. Se hvor hurtigt de forsvinder!
7. Bare desserter
Uventede gæster sker ikke altid i løbet af happy hour. Hvis du har overraskende besøgende midt på morgenen eller sent på aftenen, kan du behandle dem med en gryde med te eller kaffe og nogle søde snacks at narre på. Hjemmelavede eller butikskøbte cookies eller citronkage opbevares pænt i fryseren, og du kan let optø dem (eller sætte dem i mikrobølgeovnen i et par sekunder), når drikkerne er klar. (Løft din venstatus til helt, når du trækker kassen med tynde mønt fra din fryser.)
8. Søde cocktail servietter
Intet får nogle få snacks til at føle sig som en fest hurtigere end indretning. Afhent små cocktailservietter i et par forskellige farver såvel som finurlige tandstikker af plast til knivstikkelse af oliven eller ost i dollarbutikken. Hvis du virkelig vil sparke det på hak, skal du ramme loppemarkeder for små porcelænsretter, som du kan bruge som forretter. For bare et par dollars kan du holde en stash på 12 på hånden i mix og match mønstre.
Du behøver ikke at arrangere en fest for overraskelsesgæster, men det er altid rart at byde dem en varm velkomst. Med blot et par af disse fest hæfteklammer i dit spisekammer og køleskab - ja, ikke blive overrasket, hvis disse drop-in besøg bliver hyppigere!
