Du tror måske ikke, at der er meget, du kan lære om dit job (eller livet, for den sags skyld) fra fyren på bagsiden af køkkenet på din yndlingsrestaurant. Når alt kommer til alt, hvad har sautéing af kylling at gøre med din karriere?
Som en, der har arbejdet i erhvervslivet og køkkenet, så lad mig bare fortælle dig, at hvis du ønsker at være produktiv, hurtig og tankevækkende på kontoret, er der ingen bedre at studere end restaurantkokke. Der er faktisk et trick, som alle kokke kender og følger, som du kan anvende i morgen - og det vil øjeblikkeligt gøre dig bedre til dit job.
Alle gode kokke (for rekorden er jeg ikke en, hvorfor jeg nu arbejder på et kontor) ved, at hemmeligheden bag succes er noget, der kaldes mis en place . Hvilket, groft oversat fra fransk, betyder "få din & # @ $ sammen." Okay, det betyder ikke det, men det er tæt.
Egentlig er mis en place mere af et universelt koncept, der fokuserer på ideen om parathed. Når kokke går ind i et køkken, begynder de ikke bare at lave mad. De vurderer først situationen og sørger for, at de har alt, hvad de har brug for til hele deres skift. Hvorfor? For i madlavning kan det tage forskelligt mellem et perfekt udført skål og total affald, hvis det tager minutter eller endda sekunder at jage efter noget, du har brug for. (Tag det fra Anthony Bourdain.)
Så hvordan kan dette hjælpe dig på dit job?
Tænk over det: Hvad gør du først, når du kommer til kontoret om morgenen? Hvis du er som de fleste mennesker, er du lige begyndt at returnere e-mails og telefonopkald. Og inden du ved det, er du i gang midt i en anden dag, måske får du gjort meget, men måske ikke.
Prøv i stedet at tage kokken mise tilgang. Før du udfører noget arbejde, skal du stoppe og vurdere din dag. Hvad er der i din kalender (møder, telefonopkald, rejser?), Hvilke projekter skal du få gjort, og hvilke ting er ikke så vigtige? Tænk derefter over, hvad du har brug for for at kunne udføre alt, hvad du har brug for. For eksempel har du muligvis brug for din chef 'godkendelse for at komme videre i et projekt. At spørge hendes første om morgenen vil give dig mere landingsbane for at få det, inden du ved kl. 15.00, at du ikke kan gøre noget, før hun logger af.
Selv noget så simpelt som at få alt, hvad du har brug for - de rigtige dokumenter, vigtige filer, din kaffe - klar til at gå, før du går i gang, kan betyde forskellen mellem en produktiv time og en totalt spredt. At tage de få minutter på at mentalt forberede sig på dagen vil tvinge dig til at tænke anderledes over, hvad du vil arbejde på, og endnu vigtigere, hvordan du bedst kan arbejde på det.
