Kære blå forklæde,
I slutningen af en lang dag kan jeg ikke tænke på noget bedre end ikke at vaske op. Selvfølgelig får jeg ud af, at opvasken er en del af madlavningen, men jeg ville meget gerne bare ende med en eller to beskidte gryder i slutningen af natten. Okay, lav den. Kan du hjælpe?
Tak!
-Gør ikke retter
Kære retter,
Du er heldig - der er masser af gode måltider, der kræver meget lidt udstyr!
Men inden vi går i gang med detaljerne, er det værd at bemærke, at der er fire generelle opskrifttyper, der aldrig vil gøre dig forkert, når det kommer til at lave måltider med minimal rod. Der er supper, hvor du bygger smag ved at tilføje grøntsager, kød og væske til den samme gryde. Der er risottos, kornbaserede retter, der starter med en sauteret løg og slutter med en cremet skål med lækkerhed. Der er pilafs, hvor ris, kød og grøntsager mødes til fordel for hver enkelt. Og så er der gryderetter - ikke i modsætning til supper, men tykkere med mere struktur.
Her er vores yndlingsopskrifter fra hver af disse kategorier for at komme i gang.
One Pot Soup: Chicken Noodle
Hvad kan være bedre end kyllingsuppe på en kold dag? Varm din mave og dit køkken med denne hurtige og lette kyllingnudlesuppe. Det starter med den klassiske mirepoix af gulerødder, selleri og løg, derefter krydres lidt med tilsætning af fennikel. Giv suppen endnu et lag med smag med dild, og smid derefter lidt pasta i. En gryde og en halv time senere skal du overtage din suppe i to store skåle.
Hent opskriften
One Pot Pilaf: Arroz con Pollo
Arroz con pollo eller ris med kylling på spansk kaldes aldrig kylling med ris. Det skyldes, at skålen virkelig fokuserer på den velsmagende krydret gul ris - kyllingen er bare en dejlig tilføjelse. I latinamerikanske retter som denne kommer smagen fra sofrito, en blanding af aromatiske grøntsager og krydderier, der koges ned, indtil den er koncentreret og næsten sauce-lignende, som derefter siver ind i ris og kylling, mens de koges sammen i en gryde.
Hent opskriften
One Pot Risotto: Farro Risotto with Sweet Potato
Risotto er normalt lavet med Arborio ris, men du kan faktisk lave den cremede fad ved hjælp af enhver ris eller korn. Denne skål drager fordel af den underudnyttede farro, et af de ældste korn på Jorden. Højt med protein, fiber og jern kompletteres kornets nøddeagtige smag med en mildt sød spinat-basilikum-pesto og skarp parmesanost. Al denne kompleksitet vil gøre det svært for venner at tro, at alt skete i kun en gryde.
Hent opskriften
One Pot Stew: Kartoffel-kikærte
Denne skål er løst baseret på indisk Chana Masala, en blanding af citron, kikærter og garam masala - en krydderiblanding, der varierer efter region i Indien, og består normalt af peber, nelliker, kanel, spisskummen og kardemomme. Denne version bruger gulerødder, kartofler, kikærter og alle disse krydderier til at skabe en enkel vegetarisk gryderet, der er fyldt med smag.
Hent opskriften
Vil du have Blue Aprons råd? Du kan indsende dine spørgsmål om middagsmiddage , madrester, der er tilbage, og eventuelle andre måltider på krisen til spørgsmå[email protected] . Vi kan ikke vente med at høre fra dig!
