Jeg er en stor tilhænger af det hjemmelavede måltid. Ikke kun kan jeg godt lide at have kontrol over de ingredienser, jeg bruger (yay økologisk og lokalt!), Men madlavning hjælper mig med at dekomprimere i slutningen af dagen, så jeg kan efterlade alle arbejdsdagsspændinger og udfordringer.
Nu betyder det ikke, at jeg pisker op gourmetmiddage nat efter nat. Åh nej. Intet af den slags. Jeg kan godt lide enkel. Jeg kan godt lide hurtigt. Ingen indviklede ingredienslister. Ingen komplicerede retninger eller lange træk. De fleste aftener vender jeg mig til en simpel salat serveret med en ristet kylling fra Whole Foods, tacos, som jeg kan spise i et par dage, eller en let pastarett, smidt sammen med ingredienser, jeg allerede har på hånden.
Det er det, jeg elsker ved denne opskrift. Du kan piske det sammen på 30 minutter eller mindre, men det smager så dekadent, at du skulle tro, at du havde slavet væk i timevis. Den eneste ikke-konventionelle ingrediens er crème fraiche, men du kan fryse denne, så køb en stor beholder og brug halvdelen til middag i aften og spar den resterende portion til et andet måltid. Resten af ingredienserne er pantry hæfteklammer, så du skal være god til at gå.
Og det er så alsidigt - undertiden erstatter jeg pastaen med kyllingen ris eller svinekød. Hvis du er vegetarianer, ville den cremede sennepsaus være lækker kastet med grøntsager og tofu. Uanset hvilke ingredienser du ender med at bruge, lover jeg, at dette også bliver en af dine go-to-opskrifter!
ingredienser
Kørselsvejledning
Drej først ovnen til 350 grader. Tag derefter en ovnfast pande og opvarm olivenolien i et par minutter. Salt og peber begge sider af dine kyllingebryst, og placer dem derefter i gryden til brun. Når der er gået et par minutter, skal du vende kyllingen og brun den anden side. Må ikke bekymre dig om at tilberede kyllingen helt - du er færdig med at tilberede den i ovnen om et minut.
Mens kyllingen gør sine ting, kan du lave sauce. Bland crème fraiche, Dijon sennep, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber sammen. Hvis du ikke kan lide ting alt for sennep, skal du bare bruge 1 1/2 spsk sennep. Bare rolig, hvis du ikke har Dijon-sennep til rådighed - opskriften fungerer smukt med honningssennep (den vil også være lidt sødere), stensten eller brun sennep også.
Hæld saucen over kyllingen, og anbring hele gryden i ovnen. Bages i 10 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem.
Mens kyllingen bager, kog din ris. Bring 2 kopper vand i kogepunkt, tilsæt risen, sænk varmen, så den næppe simmer, og læg et låg på den. Tilberedningstiden varierer afhængigt af den type ris, du bruger, så brug enten instruktionerne på kassen eller brug The Kitchn's guide til at hjælpe.
Når risen er kogt, er du klar til at gå - divvy halvdelen af ris på hver plade, top med et kyllingebryst, og hæld derefter den cremede sennepsaus over alt. Voilà - aftensmaden serveres!
Dette gør også en god festret - opskriften ovenfor serverer to, så bare multiplicer den og lav så meget, som du har brug for dit antal gæster. Jeg serverer dette sammen med en simpel grøn salat og nogle sauterede svampe eller zucchini. Og du kunne lave dette natten før og bare genopvarme ved 300 grader i cirka 30-40 minutter, før du er klar til at spise. God fornøjelse!
