Tag det fra iværksætterne bag BabyCakes Bakery eller Coolhaus Ice Cream, det er ingen let opgave at starte en fødevarevirksomhed. Men hvis det er din drøm, skal du gå efter den - og du skulle vide, at du ikke behøver at stå alene mod rejsen. Der er faktisk masser af ressourcer derude til at hjælpe håbefulde mad-trepreneurs med at omdanne deres drømme til virkelighed.
Uanset om du har brug for madlavningsareal, social støtte eller et lille økonomisk løft, er chancerne for, at der er et program for dig. Se på et par af mine favoritter for at komme i gang.
Lokalt madlaboratorium
Beliggenhed: Palo Alto og New York City
Denne innovative madstartaccelerator brænder for at hjælpe bæredygtige fødevarer og landbrugsentreprenører med at få forbindelse med forbrugerne (og om at hjælpe forbrugere med at få forbindelse med oprindelsen af deres mad). Hvis du bliver optaget i programmet, får du seks ugers intensiv træning, der vil hjælpe dig med at vokse dit frø af en idé til et færdigt produkt. Og undervejs lærer du de pittige detaljer ved at drive en virksomhed, som at sikre finansiering og markedsføring af din virksomhed.
Derudover giver Local Food Lab dig et insta-netværk af mentorer og peers med ekspertise inden for alt fra venturekapital til sociale medier. En af disse supportkanaler er Food Lab News - den lokale foodie-version af Y Combinator's Hacker News - hvor du kan stille spørgsmål, få feedback og dele nyheder og ressourcer.
Sam Adams
Sted: New England, Chicago, New York, Ohio og Pennsylvania
Sam Adams (ja, ølvirksomheden) forsøger at bygge bro over mellem iværksætterdrømme og virkelighed: Det er et samarbejde med non-profit mikrolångiver Accion for at tilbyde lån og forretningscoaching til håbefulde iværksættere, der ønsker at fokusere på mad, drikkevarer og god gammel gæstfrihed.
Uanset om du er på udkig efter et lån, kan du bestemt tjekke Sam Adams 'uddannelsesmæssige supportprogrammer. Du kan deltage i traditionelle seminarer med fokus på ting som økonomisk læsning eller deltage i speed-coaching-begivenheder, hvor du kan få crash-kursus-træning, stille specifikke spørgsmål om forhindringer, du står overfor, og få hurtig feedback på, hvad du har gjort indtil videre.
La Placita
Sted: Oakland, Californien
Vil du bringe dine opskrifter til live? Kommercielle køkkener er ofte uoverkommeligt dyre for spirende forretningsejere, så tjek i stedet madlavningsrum i stedet. De lader dig leje køkkenplads til overkommelige priser kun, når du har brug for det - om dagen, ugen eller timen.
La Placita, en offentlig bygning, der drives af Rising Sun Entrepreneurs, er et af mange samfundskøkkener i hele landet. Foruden pladsudlejning tilbyder La Placita mentoring og support til virksomhedsejere (også uden for Bay Area). For eksempel, hvis du vil åbne en fødevarebil, skal du tjekke det mobile leverandørprogram, en række hurtige kurser, der hjælper dig med at navigere i den involverede bureaukrati. Gratis to-månedlige workshops fører dig gennem licens- og tilladelsesproblemer og hjælper dig med at høste de lækre fordele ved at lancere din madbil så hurtigt som muligt.
Hele fødevarer
Placering: I hele USA
Når man går rundt i hele fødevarer, er det let at se, hvordan virksomheden understøtter mindre, håndværksproducerede fødevareproducenter - ved at lagre deres produkter! Men det hjælper også leverandører bag kulisserne med et program designet til at hjælpe små virksomheder, der producerer høj kvalitet, bæredygtige, lokale produkter med at få lån med lav rente. Det er en win-win: Du kan købe det udstyr eller det lager, du har brug for for at vokse din virksomhed, og Whole Foods styrker sine bånd til lokale fødevareproducenter. Indtil videre har Whole Foods overgået 8 millioner dollars og hjulpet iværksættere fra landmænd til sæbeproducenter.
At starte din egen madvirksomhed kan føles som et højt mål, men start bare med at kigge rundt. Uanset hvor du befinder dig, er der nogle gode ressourcer derude, der hjælper dig med at komme i gang.
