Morgenmad er en af mine mindst foretrukne måltider. Jeg ved ikke, jeg synes det bare er lidt kedeligt i forhold til alle de muligheder, frokost og middag har at byde på. Jeg prøver dog ikke at springe det over - de siger, at det er det vigtigste måltid om dagen. Og hvem er jeg til at rod med det mystiske ”de!”
Så jeg har fundet en stor rotation af hurtige, lette opskrifter, som jeg laver hver uge - de er sunde, de fylder, og de får mig ud af døren på fem minutter eller mindre. Helt ærligt kan du næppe engang kalde dem opskrifter - de kræver ingen komplicerede ingredienser og (næsten) ingen måling! Du er på vej til arbejde på ingen tid overhovedet (og du kan begynde at finde ud af, hvad du skal gøre til frokost!).
1. Hurtig morgenmadssandwich
Denne velsmagende morgenmad holder dig bestemt fuld hele morgenen. Skål en engelsk hvid muffin med hel hvede. Mens det er ristning, skal du sprøjte en skål med lidt madlavningsspray og derefter tilsætte 1/4 kop æggehvider og en knivspids salt og peber. Mikrobølgeovn i halvandet minut.
Skær derefter en kogt kyllingepølse (jeg elsker Aidells mærke) i halvdelen og mikrobølger halvdelen i 1 minut (du kan gemme den anden halvdel i en anden dag). Når den engelske muffin er ristet, spredes lidt smør ovenpå og derefter på ægget og pølsen.
2. Avocado Toast
For en åh-så-simpel, men virkelig lækker morgen-godbit, skal du blot skåle 1-2 skiver brød, mase noget avokado med en gaffel og sprede det ovenpå. Drys med salt og peber (og lidt Tabasco, hvis du føler dig krydret!), Så er du god til at gå.
3. Super Simple smoothie
Dette er en af mine foretrukne morgenmad i de varme sommermåneder! Kast 1 kop yoghurt, 3/4 kop appelsinsaft, en håndfuld frosne jordbær, en håndfuld frosne hindbær og 1/2 en banan i en blender, derefter blitz, indtil den er glat. Hæld i en to-go kop med et halm til en morgenmad, du kan drikke på farten.
4. Easy Breakfast Burrito
Har resterende tortillas fra taco-aften? Gør dem til morgenmad. Spray en skål med lidt koge spray, tilsæt derefter 1/4 kop æggehvider, en skefuld salsa, en lille håndfuld cheddarost og en knivspids salt og peber. Mikrobølgeovn i et minut, omrør derefter og derefter mikrobølgeovn i 45 sekunder. Rør igen, og indbland blandingen i en majs, mel eller tortilla af hele hvede.
5. Mason Jar Yogurt Parfait
Og til sidst: den sødeste morgenmad omkring. Tag en murerkrukke, yoghurt og uanset frugt, du har på hånden (ferskener og hindbær med ikke-fedtgræsk yoghurt er min nuværende foretrukne kombination). Læg frugt og yoghurt inde i murerkrukken. Hvis du har noget granola, kaster du lidt i en separat beholder og drys ovenpå, når du kommer på arbejde.
