Grib din hat og bundt det tørklæde omkring din hals - det er endelig følelsen af, at faldet virkelig er ankommet! Der er en kulde i luften, Starbucks har lanceret sine røde kopper endnu tidligere end normalt, og butikkerne går helt ud med deres feriepres.
Jeg ved ikke om dig, men jeg har længtes efter suppe den sidste tid. Den er trøstende, alsidig og let at lave, hvilket gør den til den perfekte frokost at bringe på arbejde og få dig gennem en kold dag.
Her er fem af mine yndlingsopskrifter, du kan prøve - en af mine egne, og så er resten fra fire af mine yndlings madbloggere på nettet.
1. Cremet aspargesuppe
Jeg fandt nogle asparges i mit køleskab, der så ud som om det havde set bedre dage - hader du det ikke, når dine veggies forsvinder i det mørke hul i køleskabet? Heldigvis kan de omdannes til en lækker suppe og bringes tilbage til livet.
Denne opskrift serverer en, og du inkluderer en hel flok asparges i dit frokosttid. Hvordan går det for at få dine grøntsagsretter ind?
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 gul løg, groft hakket
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1 flok asparges, groft hakket
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 tsk spisskummen
- 2 kopper kylling eller grøntsag
Varm olivenolien over medium varme. Tilsæt løg og kog i 2-3 minutter, tilsæt derefter hvidløg og kog et minut mere. Tilsæt asparges, salt, peber og spisskummen og kog i 5 minutter under omrøring ofte. Tilsæt derefter bestanden, lad det koge og kog i fem minutter til. Fjern det fra varmen, og lad det afkøle lidt, overfør derefter blandingen til en blender eller madprocessor og blitz, indtil den er glat.
2. Krydret vegansk sort bønnesuppe fra cookie + Kate
Denne opskrift laver en stor batch, så jeg fryser normalt halvdelen og bringer den derefter på arbejde et par dage. Bedre endnu, hold en suppe fest med dine kolleger og medbring nogle til et par af dine venner! Garnererne laver virkelig suppen, så sørg for at medbringe en lille plastikpose med avocado, koriander og tortillachips for at drysse ovenpå.
3. Krydret pølse, grønnkål og hvede orecchiette suppe fra hvordan søde spiser
Denne suppe er alvorligt hjertelig, men heldigvis vejer ikke dig ned og sender dig til den søvnige tilstand efter frokosten. Den er sylpakket med grønnkål, som parrer utroligt godt med den krydret pølse, og du kan smide det hele sammen på 30 minutter!
4. Tomatsourde-suppe fra mit navn er Yeh!
Jeg elsker denne opskrift, fordi det er en enkelt portion, så det er den perfekte frokost at tage med på arbejde. Det er også rigtig nemt at tilberede og en stor brug af dag gammelt surdejbrød. Har du ikke surdej ved hånden? Intet problem - noget hvidt eller hvetebrød fungerer helt fint.
5. Krydret Ancho Turkey Chili fra Pinch of Yum
Okay, så chili er ikke teknisk en suppe, men jeg ville medtage den her, fordi jeg elsker smagen, som ancho giver denne kalkunchili, og tilføjelsen af farro er rent geni. Teksturen, det tilføjer, får dig til at undre dig over, hvorfor du ikke har tilføjet det hele tiden!
: 52 Kreative (og lette!) Ideer til frokost på arbejdspladsen, der gør alle jaloux
