Jeg har ment at prøve at lave hjemmelavet granola i et stykke tid nu. Der er et fantastisk fransk bageri her i San Francisco, der serverer store skåle med græsk yoghurt toppet med masser af frisk frugt og crunchy gylden granola - men jeg er bange for, at jeg ville gå i stykker, hvis jeg holdt op med denne vane!
Efter lidt research ved hjælp af min troværdige kogebogssamling, indså jeg, at granola er utroligt nem at fremstille. Og at gøre det derhjemme er bedre for dig, da du kan kontrollere, hvad du tilføjer til mixen, og det kan helt sikkert spare dig for et penge eller to. Plus, det smager så meget bedre end nogen granola, jeg nogensinde har købt!
Hjemmelavet Granola
½ kop hvis makuleret)
Forvarm ovnen til 300 grader. I en skål blandes havre, pepitas, mandler, kokosnød, kanel, muskatnød og salt sammen. Bland en olivenolie, agave og vanilje i en større skål. Tilsæt havreblandingen til olivenolieblandingen, og omrør, indtil havre er grundigt overtrukket. Spred blandingen ud på en bageplade (spray først med nonstick-spray eller brug nonstick-folie) eller pergamentpapir. Bages i 45 minutter under omrøring hvert 15. minut, så blandingen bages jævnt. Fjern og lad afkøle.
Jeg kan godt lide at servere min granola oven på græsk yoghurt med uanset frugt der er i sæsonen. Og da jeg måske eller måske ikke har en besættelse af en murkrukke, medbringer jeg nogle gange en parfait på arbejde om morgenen - hvis du tilføjer granolaen til toppen, lige inden du forlader huset, går den ikke uklar. (Er jeg forresten den eneste, der finder ordet parfait utroligt cringe-værdig?)
Yderligere mix-ins eller variationer
Det sjove ved granola er, at der ikke er nogen rigtig måde at gøre det på. Prøv en af ingredienserne nedenfor som tilføjelser eller substitutioner, og kom med din egen personlige favorit hjemmelavede granola opskrift. Åh, og sørg for at fortælle os, hvordan du blandede ting i kommentarfeltet!
