The Truckers: Coolhaus Ice Cream
Resultatet var "farchitecture" (et udtryk, som teamet møbede for at beskrive krydset mellem mad og arkitektur) - og gnisten, der startede deres firma, Coolhaus Ice Cream. I dag håndterer duoen is-sandwich, der er fremstillet af hormonfri mejeri og landmænds ingredienser, der er indpakket i spiseligt rispapir - med frække referencer til arkitekturgriser ("Frank Berry" stabler jordbæris med snickerdoodle-cookies).
Ikke kun er disse kreationer lækre, de har givet 20-tingene alvorlig succes. Siden deres debut i 2009 på Coachella Valley Music Festival (der solgte sandwich fra en renoveret post-jeep beskåret i varm pink, som de fandt på Craigslist), har de ekspanderet eksponentielt med en flåde af lastbiler i LA, NY, Austin og Miami, en mursten og mørtel butik i Culver City og sandwich i det sydlige Californien Whole Foods Markets.
Og vi kom til at chatte med medstifter Natasha Case om hendes oplevelse. Læs videre, og derefter alvorligt - gå og få is.
Hvilke udfordringer er unikke ved at starte en madorienteret virksomhed?
Folk kommer ind i fødevareindustrien som en hobby, men det er svært at få det til at fungere som en virksomhed. Maden er hård ud fra fortjenstmargenens synspunkt - du har med lille fortjeneste at gøre. Det er også svært at få investeringer, da bundlinjen ikke altid er der.
Mad er mere en lidenskabsindustri - du arbejder med sindssyge timer og ofte er lønnen ikke god. Men du gør det, fordi du elsker at være omkring mad og fodre mennesker og se, at folk nyder dit produkt.
Så hvorfor var iværksætterbanen så attraktiv for dig?
Du kan være en beslutningstager - og der er store konsekvenser for dine beslutninger. Jeg har arbejdet i store virksomheder, hvor arbejdet var sjovt og kreativt, men du er heldig, hvis 0, 1% af dine beslutninger viser sig i virkeligheden. Der er en løsrivelse der. Dette kom naturligt - det er sådan, jeg fungerer bedst.
Du kan have den største PR og have din lastbil på det største sted - men det kommer til at produktet taler for sig selv.
Det er vores mission at forblive tro mod naturlige ingredienser i høj kvalitet og indkøb lokalt. Folk fortæller os, ”du behøver ikke at lave et så godt produkt, ” men når folk prøver, bliver det klart, hvad Coolhaus handler om.
Hvorfor skaber du og Freya gode partnere?
Vi har meget gratis dygtighedssæt. Freya er bestemt forretnings- og talebaggrund. Jeg var ikke rigtig trænet, så hun bragte det til bordet. Jeg troede, at Coolhaus skulle være et kunstprojekt, og så kunne det være en forretning. Du skal dele et Venn-diagram - det er en smule at være ens og anderledes.
Hvad er en udfordring, du står overfor som iværksætter?
Hvis du elsker det, du gør, arbejder du altid. Det slutter aldrig - du ender altid med at tale om det ved middagsfester, og det kan være dræningigt og udmattende. Lav tid til at gå væk og ikke tale om det et par timer om ugen.
Hvad med at være en ung kvindelig grundlægger? Har det fungeret for eller imod dig?
Der er mange muligheder i at være ung. Det er en magtfuld ting, når du mødes med ældre, savnere forretningsfolk - de har muligvis ikke et greb på deres målmarked.
Jeg vil sige at bruge det, du opfatter som en udfordring (som din alder eller køn) for at gøre din virksomhed til en succes. Vend ting, der ser ud som forhindringer. Og kom ikke i konkurrence med andre kvinder. Brug andre kvinder i erhvervslivet som dine allierede.
