Vidste du, at hvis du tygger en salt krakker længe nok, begynder den at smage mindre salt og mere sød?
Dette var et eksperiment fra min 6. klasse. Vores lærer bad os om at tygge en saltopløsning i to minutter - et stort bede om en flok sultne børn i klassen lige før frokost. Ideen var, at det skulle undervise os om, hvordan kulhydrater nedbrydes af enzymerne i spyt (her er den generelle idé, hvis du er nysgerrig).
Det er den nøjagtige hukommelse, der gik gennem mit sind for flere uger siden, da Muse havde en wellness-ekspert, der kom ind på vores kontor for at tale om sunde arbejdsvaner. Hun forklarede, hvordan vi har tendens til at overspise og dermed gøre os selv syge, når vi sidder på vores skriveborde hele dagen distraheret af vores arbejde, og foresatte for os at prøve "opmærksom spisning."
Konceptet handler om at opleve din mad (jeg ved, jeg ved, men hold mig her). I stedet for at ulve noget så hurtigt som muligt simpelthen fordi du er sulten, tager du dig tid til at smage, tygge og fordøje hver bid du tager.
Naturligvis er dette ikke første gang, jeg har hørt dette. New York Times har også udforsket denne idé.
”Prøv dette: anbring en gaffelfuld mad i munden. Det betyder ikke noget, hvad maden er, men gør det til noget, du elsker - lad os sige, det er den første nibble fra tre varme, duftende, perfekt kogte ravioli. Nu kommer den hårde del. Læg gaffelen ned. Dette kan være meget mere udfordrende, end du forestiller dig, fordi den første bid var meget god, og en anden straks vinker. Du er sulten … Modstå det … Tyg langsomt. Stop med at snakke. Stil ind på pastaens struktur, ostens smag, den lyse farve på saucen i skålen, aromaen fra den stigende damp. ”
Ud over det faktum, at mindful spise er en fantastisk måde at forblive sund (og måske holde sig til disse 2018-beslutninger om at spise bedre), er det også - som navnet antyder - en form for mindfulness. Det tvinger dig til at bremse, tage en pause og sætte dig selv i den rigtige tankegang for at fortsætte din dag.
Og alt hvad det kræver er at spise din frokost væk fra dit skrivebord. Som Muse-forfatter Kat Boogaard fandt, da hun forlod sit skrivebord for at spise frokost i en uge, “Jeg var aldrig nogen, der troede, at jeg havde brug for noget pusterum fra min arbejdsdag… Men efter at have taget noget tid til bare at tage en dyb indånding og nulstille til min eftermiddag, Jeg er nu fuldstændig overbevist om kraften ved at tage pauser. Netop det korte stop midt på min dag gjorde det muligt for mig at vende tilbage til mit skrivebord og føle mig motiveret, fokuseret og plan. ”
Så hvis du er interesseret i at øve dig i at være mere opmærksom, men ikke sikker på hvordan, kan det være det perfekte første skridt at spise væk fra dit skrivebord.
Plus, vi kan alle være enige om, at vores dage er meget sjovere, når vi ikke ammer en mavepine på kontoret.
