Jeg kender mange mennesker, der elsker mad, men som ikke elsker idéen om den veltroldne foodie-karrierevej: gå på kulinarisk skole, derefter arbejde i det dampende køkken på en restaurant, deltage i et travlt bageri eller skabe retter på catering-optrædener .
Men sandheden er, at der er masser af andre madrelaterede karrierer derude - nogle af dem har du måske ikke engang klar over, at der eksisterede!
Her er bare nogle få måder, du kan forvandle din kærlighed til mad til en kulinarisk karriere. Disse fire optrædener kræver ingen formel uddannelse, og de er fantastiske til karriereudvekslere, da de har tilstrækkelig fleksibilitet til at du kan teste dem ud som en sideaktivitet. Plus, de lyder alle temmelig sjovt.
1. Personlig kok
Hvis du elsker at lave mad til andre, men ikke ønsker at tackle stresset i et hektisk restaurantmiljø, kan en karriere som personlig kok være ideel for dig. Personlige kokke opretter tilpassede menuer til deres klienter, enten ved at gå til deres hjem for at lave mad til dem eller ved at levere forberedte måltider. Du koger måske friske måltider dagligt, du kan tilberede en uges mad værd, som travle familier kan fryse og genopvarme, når de er på farten, eller du kan endda tage højde for små middagsfester og sammenkomster. Hvis du er specialiseret i en bestemt type madlavning - som glutenfri eller vegansk - kan du også vælge en niche, der adskiller dig fra andre personlige kokke.
En fordel ved dette er job er, at du kan dyppe tåen i vandet ved at starte din virksomhed ud som sidespil. Se efter venner eller familiemedlemmer, der kunne bruge en hjælpende hånd, og tilbyde dem dine tjenester.
Nødvendige færdigheder: Ud over en lidenskab til madlavning har du brug for en evne til at arbejde med klienter og skræddersy din madlavning til deres specifikationer. Da mange af de måltider, du laver, muligvis kræver genopvarmning, er det vigtigt at have kendskab til procedurer for fødevaresikkerhed. Og hvis du arbejder med flere klienter, er stærke tidsstyringsevner vigtige for at balansere madlavning og levering til mange mennesker.
2. Guide til mad-tema
Vender dine venner sig til dig for at få råd om de bedste restauranter i byen? Er du altid på toppen af de nyeste restaurantåbninger og ved, hvor du kan finde det bedste af enhver form for mad i din by? Overvej at give mad-tema ture på de hotteste restauranter eller skjulte perler, som dit hjem har at tilbyde.
Når alt kommer til alt, når folk besøger en ny by, elsker de at have en erfaren lokal vis dem rundt. Du kan komme i gang ved at tjekke lokale turselskaber for at se, om de ansætter guider, eller tilmelde dig Vayable - et websted, der forbinder rejsende, der søger unikke oplevelser med kyndige lokale, der tilbyder tilpassede ture. Hvis du har ekspertise inden for et ikke-madrelateret emne, som historie eller kunst, kan du peber din madtur med et ekstra tema, à la Underground Art and Food. Føler du dig lidt mere iværksætter? Overvej at starte dit eget turnéfirma.
En lækker bonus? Du kan vælge, hvornår du tilbyder ture, hvilket gør dette til det perfekte deltidsjob.
Nødvendige færdigheder: En udadvendt personlighed er et must, da du vil være centrum for opmærksomheden - og en sans for humor er et stort plus! At lede en tur er meget som at være vært for en middagsselskab, så du har brug for muligheden for at skabe en rapport med din gruppe og få alle til at føle sig godt tilpas og pleje. En evne til detaljer og planlægning og rutelogistik er også vigtig.
3. Cheesemonger
Navnet lyder måske komisk, men hvis du har en dybt kærlighed til mejeri, kan dette være en seriøs karrierevej for dig. Butikker i alle størrelser - fra specialbutikker til købmandsbutikker - har brug for folk med ekspertise til at bestemme, hvilke oste man skal købe, og hvornår. Cheesemongers tager købsbeslutninger til butikkerne, og sørger for, at de altid er fyldt med den bedste variation af osteagtig godhed, og arbejder direkte med leverandører, såsom små mejeribedrifter eller store internationale distributører. De håndterer også modtagelse, opbevaring og modning, administrering af ostedisplayet og feltkundespørgsmål om varerne, de sælger.
For at lande denne koncert kræves det (åbenbart) et omfattende kendskab til ost. Der findes formelle træningsprogrammer, såsom certificering gennem The Cheese Society of America, men det er ikke nødvendigt at lande et job på dette felt.
Nødvendige færdigheder: Sammen med kendskab til ost har du også brug for fysisk udholdenhed. Dette job kan være overraskende krævende, da det ofte involverer at stå, bøje, trække og skubbe osthjul - hvilket kan veje så meget som 80 pund!
4. Opskrifttester
Har du nogensinde spekuleret på, hvordan opskrifterne i dine foretrukne kogebøger og magasiner kommer til live? Da madlavning i sidste ende er en videnskab, kræver det en masse eksperimenter at få en opskrift fra idé til trykning. Cookbook-udgivere, magasiner og fødevarevirksomheder stoler alle på detaljerede orienterede foodies, der tester opskrifter bag kulisserne - og sørg for, at den valgte tilberedningstemperatur er den bedste, og sikrer, at opskriften er forståelig som skrevet, og dobbeltkontrol af alle ingrediensforanstaltninger for at sikre skålen ender ikke for salt eller intetsigende.
Mange opskrifttestere har kulinariske eller videnskabelige grader, men de eneste virkelige krav er præcision, nysgerrighed og en raffineret gane. Hvis du er interesseret i at komme i gang, kan du prøve at kontakte cookbook-udgivere og magasiner for at se, om de ansætter freelancere. Et ord om indstillingsgebyrer: Du skal købe ingredienserne til de opskrifter, du tester, så tag det i betragtning, når du forhandler om din løn.
Nødvendige færdigheder: Nøjagtighed, præcision og et nysgerrig sind. Du skal også sørge for, at du har et veludstyret køkken med alle de nødvendige værktøjer til at teste, uanset hvilken opskrift der kommer til dig.
