Så snart ordene kommer ud af din mund, begynder du at tænke: ”Gjorde jeg det bare ?! Inviterede jeg virkelig bare min chef til middag? ”Og straks følger panik.
Hold op.
Dyb indånding.
Det vil være okay!
Først og fremmest bliver din chef temmelig imponeret over, at han eller hun blev inviteret til middag i første omgang. Hun vil ikke forestille sig en fem-retters affære, og heller ikke forvente, at du bliver Julia Child reinkarneret. For det andet, prøv at have det sjovt med dette! Tag det som en mulighed for din chef at lære dig at kende uden for arbejdet og slappe af og lære ham at kende som en person.
Jeg ved, at dette er let nok til at sige, men i virkeligheden meget vanskeligere at gøre, så her er et par tip til, hvordan man kan gøre aftenen til en total succes.
1. Forbered, forbered og forbered noget mere
Sæt bordet natten før, saml de serveringsskåle, du har brug for, støv dine briller, sørg for, at gæstebadeværelset er glitrende rent, og ryd op i dit hjem, så det er klar til at gå til din middagsselskab. Du vil være rolig, cool og samlet, når din chef ankommer, så jo mere du kan tackle forud for tiden, jo bedre!
2. Hold det enkelt
Dette er ikke tid til at prøve den nye opskrift, du så den anden uge, mens du indhenter Food Food . Det er heller ikke tid til at dykke ned i en opskrift i flere trin, der kræver din fulde opmærksomhed lige før servering. Tænk simpelt. Jeg vil anbefale en skål, som du tilberede natten før, så den kan gå i ovnen og gøre dens ting, så du får tid til at blande og blande med din chef.
Stegt kylling med kartofler og grønne bønner er altid en crowd pleaser. Eller gå Ina Garten-ruten og server spaghetti og kødboller med et fantastisk hvidløgsbrød på siden. En anden Ina-favorit af mig er hendes langsomt-ristede filet af oksekød - alvorligt let, men så lækker.
Selvfølgelig skal du dobbeltkontrollere, at dine gæster ikke har nogen diætbegrænsninger. Men når du kender de begrænsninger, du arbejder med, skal du vælge noget simpelt, men alligevel tilfredsstillende. Din chef bliver sprængt væk!
3. Brug så meget hjælp fra butikken som muligt
Skåle oliven. En dejlig osteplade med noget frugt og skiver prosciutto. En fantastisk dukkert med crudité eller velsmagende kiks. Der er så mange butikskøbte muligheder, der kan omdannes ved blot at placere dem i en smuk skål eller placere dem på et fad eller serveringsskål.
Til dessert kan du tage til et lokalt bageri og hente en af specialartiklerne. Eller bringe alle tilbage til deres barndom ved at oprette en voksen is-sundae-bar - du kan forhåndsejse isen og holde den frosset i de skåle, du skal servere den i, og derefter fremlægge en bakke med ovenpå i massevis, alle klar til at gå foran tiden! Ristede mandler, butikskøbte chokolade og karamellsaucer, frisk pisket fløde (pisket i forkant af tiden, selvfølgelig!), Dryss, chokoladechips - du får idéen!
4. Gør cocktailtime speciel
Bryd boblen ud, eller pisk en sjov cocktail op for at tilbyde, når dine gæster ankommer - dette vil sætte stemningen og hjælpe med at udjævne enhver af den oprindelige akavhed, som din chef er i dit hjem, der sidder på din sofa. Sæt den skål med oliven eller osteplade ud, så alle har noget at narre på, og lad dine gæster slappe af, når du er færdig med at få middag klar til at gå.
Bare sørg for ikke at overdrive det! Selvom du er uden for kontoret og i dit eget hjem, skal du stadig betragte dette som et professionelt miljø, så det er klogt at have masser af vand og ikke-alkoholiske muligheder også til rådighed.
5. Inviter teamet
Hvis du er bekymret for, hvad du skal chatte om, hvorfor ikke invitere et par flere kolleger? På denne måde er du ikke den eneste, der er ansvarlig for at underholde din chef, og de vil ikke føle sig ude af det sjove!
Skål til en god aften!
