Hvordan var din Thanksgiving? Min var dejlig - bare en lille sammenkomst i går, med flere planer med venner og familie i weekenden. Og selvfølgelig noget lækker mad. Det er den bedste del af Thanksgiving, ikke?
Hvis du er noget som min familie, kogte du nok til en hær, og du er nu overvældet med enorme mængder rester. Tyrkiet nudelsuppe? Kontrollere. Is med tranebærsauce? Været der gjort det. Græskar, karamel og toffee crunch parfait? Hvad har du ikke lavet dette før?
Lad mig fortælle dig, det er vidunderligt. Du tager den bedste del af en græskarpai (efter min mening) og kombinerer den med tre utroligt dekadente ingredienser: slemme karamel, pisket fløde og crunchy toffee. Og det er så let, at du kan smide det sammen i en klemme. Her viser jeg dig.
De eneste ingredienser, du har brug for, er en resterende græskarpai, tung piskende fløde, karamellsauce og engelsk toffee. Åh, og et par murværksglas. Eller marmelade. Eller et lille juiceglas. Alt, hvad der er klart (så det viser lagene), vil gøre. Det er svært at give ingrediensmængder her, fordi det hele afhænger af, hvor meget græskarpai du har tilbage, og hvor store dine briller er. Men for at være hjælpsom er her, hvad jeg plejede at lave fire individuelle portioner.
ingredienser
1 græskar tærte
1/2 liter tung piskende fløde
1 10-ounce krukke karamellsauce
2 kopper engelsk toffee
Kørselsvejledning
Start med at piske lidt creme op - brug et stativ eller en håndmikser og slå den tunge creme på medium, indtil der er dannet stive toppe.
Derefter skal du øse den resterende græskarfyldning ud af din cirkel. Ingen rester? Du kan nemt bruge en god butikskøbt påfyldning eller piske noget op - bare følg denne opskrift.
Brug en spatel til at fylde fyldet op, så det er glat og cremet.
Hakk de engelske toffees (en Heath-bar eller tilsvarende fungerer perfekt) i små stykker.
Åbn en krukke karamellsauce, eller lav din egen, hvis du føler dig smuk. Prøv ikke at dykke i hovedet.
Begynd lagdeling: to eller tre skefulde græskar, en dukke med pisket fløde, et duskregn af karamel og derefter et dryss af toffee-stykker. Gentag, indtil du har fyldt din murglas.
Sørg for at fylde hver enkelt med masser af karamel og ekstra toffee-bit.
Kokkens bid er meget opmuntret.
Håber du alle havde en meget glad Thanksgiving! Her er til resterende græskarpai!
