Det er fodboldsæson, og du ved, hvad det betyder: Masser af timer brugt foran tv'et, rodfæstet til dine yndlingshold og fundet ud af, hvor du står i din Fantasy Football League.
Og til middag? Hvis du er som de fleste af os, kan du sandsynligvis finde dig selv, når du rækker til telefonen for at ringe til dit foretrukne lokale take-out sted hver søndag. Men i weekenden, hvorfor imponerer du ikke dine venner med en lækker spredning i stedet?
Bare rolig: Dette måltid kræver minimal forberedelse og vil stadig slå deres sokker ud efter middag. Dit hemmelige våben? Den lave Crock-Pot. Din spilplan? Gør ingredienshandlen lørdag, så du kan vågne op søndag formiddag og lade den langsomme komfur gøre det meste af arbejdet. Efter spilletid er middagen klar til at gå, og du vil være dagens rigtige mest værdifulde spiller.
ingredienser
Server med
Instruktioner
Sæt først svinekødet med salt og peber. Gnid derefter taco-krydderierne over hele steken, så den er fuldstændigt belagt.
Opvarm en stor stegepande, og sår hver side af svinesteget i en lille smule olivenolie. Hvis tiden ikke tillader det, kan du springe dette trin over - opskriften vil stadig være lækker.
Sæt din langsomt komfur op, tilsæt svinesteg, og hæld øl og appelsinsaft over toppen. Dæk og kog i 8 timer på lavt niveau, så langsomt komfur gør sine ting hele dagen.
Når de 8 timer er gået, skal du tage et par gafler og bruge dem til at trække svinekødet fra hinanden, så det strimles i stykker af bidestørrelse. Giv det en god smule i væsken, og lad den sidde, mens du sætter dine toppings: skåler med smuldret Cojita-ost, creme fraiche, hakket løg, frisk koriander, frisk salsa, lime kiler og avocado skiver. Varmer hurtigt nogle majs tortillas op (enten i ovnen, ved hjælp af din komfurens brænder eller i mikrobølgeovnen), så er du klar til at gå.
Disse tjener 4-6 personer, afhængigt af hvor sultne I alle er. Du kan øde måltidet ved at tilføje nogle sorte eller refried bønner (drys med ekstra Cojita-ost for at se smarte ud) og mexicansk ris til menuen. Og naturligvis, glem ikke margaritas!
