Kære blå forklæde,
Fra al den shopping, jeg har foretaget med forskellige opskrifter gennem årene, har jeg endt med en anstændigt fyldt spisekammer, fuld af korn, bønner og andre dåse godbidder. Hvad er nogle gode middagsmuligheder, der vil gøre brug af min pantry-overflod - og forhindre mig i at skulle tage en anden tur til købmanden?
Tak!
- Godt lager
Kære godt lager,
Der er så mange vidunderlige ting, der kan komme ud af dit spisekammer nu, at det langsomt men sikkert er på lager - fyldt, endda. Du kan nu komme i en fremragende vane med at stoppe for en eller to ingredienser på vej hjem fra arbejde, snarere end at forsøge at opfylde en kilometer lang indkøbsliste, når du er træt og sulten.
Her er en håndfuld lækre ideer til middag, hvor hovedparten af ingredienserne kommer fra pantry.
1. Kikærter, grøntsager og quinoa-kager
Kikærter er en hæfteklammer, der er vidt brugt i Mellemøstlig og indisk madlavning - hvilket betyder, at hvis du altid har en dåse rundt, har du starten på en enorm vifte af middage. Her blandes kikærterne med en anden pantry-hæfteklamme, quinoa, og formes til lækre små veggie-burgere, som vi kan lide at parre med en smidt salat sammen. Bare hent lidt frisk salat, så er du god til at gå.
Hent opskriften
2. Louisiana Style Red Beans and Rice
Brun ris, tomatpasta, røde linser og grøntsagsbuljong bliver en fuldstændig saftig og lidt krydret hovedret takket være en dosis tomatpasta og et drys Cajun-stil krydderier. Selvom vi tilføjer spinat og persille til denne opskrift, kan du springe dem over i en knivspids, hvilket gør dette til en ægte spisekammer middag.
Hent opskriften
3. Pasta med Quinoa-kødboller
Utroligt nok behøver du ikke kød for at fremstille kødboller. I denne opskrift bruges trusseindholdsquinoa i stedet for formalet oksekød i denne lækre pasta-topper. Det betyder, at du kun har brug for pasta og tomater, begge pantry hæfteklammer, for at gøre dette til et komplet måltid. Selvfølgelig, hvis du har parmesanost til rådighed, vil du bestemt ønske at drysse det på!
Hent opskriften
4. Safran Bulgur Pilaf
Pilafs er det perfekte pantry måltid: Du har bare brug for nogle korn, nødder og krydderier, og du har en god start. Mens denne kræver bulgur - hurtig tilberedt krakket hvede, der bestemt bør lagres i dine skabe - safran, vegetabilsk bouillon, mandler og rips, kan du bruge couscous, paprika, rosiner eller tørrede abrikoser og valnødder. Uanset hvad du har i dit pantry kan passe til regningen! Kornene suppleres med friske grøntsager - vi anbefaler squash, løg og schweizisk chard, men du kan i stedet bruge alle grøntsager, du har i køleskabet (også kaldet ”grøntsagsskafferiet”).
